べろべろもちのレシピ
べろべろもちマタギ汁風
用意するもの
べろべろもち、にんじん、ごぼう、たけのこ、こんにゃく、まいたけ、鶏肉手羽元、出し汁、醤油、塩
マタギ汁といえば獣肉を使いますが、家庭ではなかなか手に入らないので骨付き肉などを使います。
べろべろもちは3等分に切る。
にんじん、ごぼう、たけのこ、こんにゃくは親指大に切る。
まいたけは適当な大きさに裂く。
出し汁を煮立てて切った野菜類、まいたけ、手羽元肉を入れて煮込み、醤油、塩で味を調える。
ワイルドにおおざっぱに調理しましょう！
鍋物の具材に
マタギ汁のように山の幸を使った鍋料理が正統派でしょうが、すき焼き、水炊きなどお好みの鍋の一品として是非お試しください。
おやつやおつまみに海苔巻きスティック
砂糖を醤油に溶いておき、3等分に切ったべろべろもちをトースターで3分焼き、1分ほど余熱で蒸らす。
焼けたべろべろもちを砂糖醤油にころがして、海苔で巻く
焼肉や鉄板焼きに
焼肉やバーベキューの具材として、ねぎのようにじっくり焼き目がつくまで焼きましょう。
2008-07-04 13:08